目前分類:味蕾筆記 (17)

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「但願人長久,千里共嬋娟」出自蘇軾〈水調歌頭〉一詞,說的是月圓人圓。

儘管便捷的交通網絡縮時了每逢佳節倍思親的氛圍;
即使吳剛伐桂、嫦娥奔月、玉兔搗藥的傳說漸被淡忘在月亮上,
吃月餅剝柚子的習俗依然應景。

各式月餅中,台式口味尤以藏有黃色月亮的蛋黃酥及口感綿密的綠豆椪最為道地。
李白〈月下獨酌〉舉杯邀月,對飲成三人,仲秋微涼我們則以茶代酒佐柚香和桂蜜溫舌。

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「一人樣」衍伸自日本「獨身經濟」所發展的概念,
進而演化出「一人旅館」、「一人燒肉」、「一人居酒屋」的市場模式。

其原型乃自日本已故作家岩下久美子所提出的「獨身美學」:
本指具有自主能力,同時擁有樂於與他人共處之智慧的成年女性;
爾後不分性別地,擴及工作、愛情、性愛所需的生活哲學。

在台灣,一個人的餐桌是都會的生活常態。
誠如美食考古學家王浩一所言:「孤獨不等於寂寞,而是空出了更多的可能。」

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「城門城門雞蛋糕」這句朗朗上口的童謠,穿越了大人小孩的時空記憶。
兒時的蛋形傳統卵糕,隨著世代流行,變身凱蒂貓、神奇寶貝、海綿寶寶等多樣造型。

話說台灣雞蛋糕,
源自民國40年光復初期,
當時民生物資匱乏,油、鹽、麵粉皆仰賴西方友邦援助,
農婦們便將製作麵條、饅頭所剩的麵粉加入雞蛋、水及鹽,
在爐上烘烤,以布巾包好作為下田止飢與哄小孩的點心。

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  一直以來的苦惱,一次替大家解決! 

身邊的朋友們大都會因沒有廚藝就放棄了下廚,這次實作下來,

發現沒廚藝一點也沒關係,有「心意」和「創意」就是最特別的料理!

  這次特別邀請了wendy媽媽一起來跟嘴饞編惡補一下(因為偶也沒廚藝XD,大笑中),

帶著美味親手作的下午茶點心出外郊遊賞花時,更是有無比的成就感呀!!

 

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沖泡咖啡的過程是愉悅的。

 

將填充完大地甘霖泉水的手沖壺加熱,準備道具,拿出濾杯,鋪上濾紙開始期待今天咖啡歐蕾的味道。

今天心情想要品嘗點有深沉穩定帶苦味的咖啡粉,想起是好朋友特地從旅行過站中帶回來的當地名產。

嘴角上揚了(今天的第一個微笑)。

《極細壺口》濾泡式咖啡專用手沖壺.jpg 《瑞士elfo》24K鍍金咖啡濾網.jpg  

 

加了兩湯匙咖啡粉,熱水悄悄的煮開。緩緩倒入熱水,

咖啡粉逐漸浸潤、膨脹、游流消退,聞到撲鼻而來的香氣了嗎?  

還沒好唷! 關鍵的牛奶可還沒登場,拿出小巧精緻的牛奶鍋,倒入100cc的牛奶……

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上週四還好沒被泰利颱風影響到,不然就差點見不到佐藤敦子老師了呢。

在永康街的4F,就像溫暖的家,招呼著受邀來吃飯的朋友們,忙進忙出。

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當天老師為大家準備的菜單有:

烙烤雞肉佐甲州醬

♪使用鍋具:水蒸氣式健康燒烤蒸煮鍋

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夏季蔬菜與豬薄片佐醋醬

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炎炎夏日即將到來,防曬幾乎是男女老少必備的保養重點,想維持夏日的美白肌膚嗎?不妨選擇具有伸縮彈性抗UV材質的日本dinos熱銷抗UV防曬外套喔!  

 

這款在ViVa TV 獨賣的日本dinos熱銷抗UV防曬外套,採用特殊纖維製成,可快速排出人體散出的熱氣,加上UV阻隔率高達90%以上,也保持涼爽的舒適度,對運動型女孩或OL來說,既自在又舒適。

 抗UV防曬外套

此外,這款抗UV防曬外套採用防曬的長袖保護設計,連袖口處還可露出大拇指,從手背到指尖都有貼心保護,連腋下都附有吸汗的速乾墊片,使肌膚更加乾爽舒適。

 

富有伸縮彈性的日本dinos熱銷抗UV防曬外套,只要將拉鍊往上拉,即可保護臉部達到防曬,從頭、臉、手背到腰部皆可保護周全是度過乾爽涼夏的優質首選喔!

 


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日本綜藝節目【黃金傳說】在台播出的單元中,由濱口等搞笑藝人介紹

多種便利廚具與美味食譜,每一道都令人嘖嘖稱奇!!

其中更介紹了fujidinos特別推薦的好鍋具《有田燒》蒸煮式‧摩洛哥陶瓷塔金鍋

保留食材鮮味、擁有健康概念的摩登鍋具,快來瞧瞧電視節目情景!!!

(以下圖片翻拍自電視節目:國興衛視黃金傳奇)

● 藝人們對於塔金鍋的外型感到相當新鮮與好奇

黃金傳說_塔金鍋001.jpg 黃金傳說_塔金鍋002.jpg

 

●將將!!!正是塔金鍋(塔吉鍋)

 

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家裡沒有烤箱的人有福了~~  專門燒烤的鍋子來了!

不管是烤魚、烤肉樣樣都行,今天就用這個神奇的鍋子為大家帶來日式烤鯖魚。

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記得要在鍋子下面放上他裡面附的小網子喔~~~~

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再放上烤肉架就ok~~ 就可以準備烤魚啦~~~~

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材料:  鯖魚一尾   檸檬一顆

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1 先烤魚皮那面,小火約烤15分鐘,不要大火喔~ 很容易焦!

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拿到非常有質感的摩洛哥蒸鍋,想說不拿來蒸魚的話就太可惜了!

誰說一個人的生活就不可以自己蒸條魚來吃~ 

這個一人份的鍋子剛好可以,為上班辛苦的你為自己加個菜、蒸條魚來吃~

今天就為單身男女來示範簡單的清蒸鱈魚。

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材料:   鱈魚一片、豆腐一塊、蔥一條 、辣椒一條、醬油一大匙

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1 蔥跟辣椒切斜片,豆腐一塊切成四片。

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2 先把豆腐放在摩洛哥蒸鍋上,再放上鱈魚片。

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*簡易料理小食譜*-2

今天要介紹的是~銅鑼燒的製作方法 !


 = 紅豆銅鑼燒的做法 =  

 以下材料可製作直徑9cm的銅鑼燒x6 

 1.  麵糊材料: 

・低筋麵粉—150g

・砂糖—100g

2

蜂蜜1又1/2大匙

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今天馬克廚坊來個配方大公開!  這個配方的公開就是我的義式蕃茄醬。

義式蕃茄醬是義大利料理裡的最基本的SAUCE,可以做義大利麵、PIZZA等....

再之後的五個鍋子15道菜裡,有幾道菜都會用到義式蕃茄醬 。

所以今天先來教會大家做,馬克的秘密配方 (義式蕃茄醬!)

會採用這個系列的輕食獨享鍋,是因為它的加溫速度快

在燉蕃茄醬上不會浪費您的時間,又剛好可以煮一人份!

完全不會多浪費瓦斯,非常適合單身人士,在家就可以快速享受義式的美食啦~

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材料:   新鮮牛蕃茄或罐頭蕃茄 400克

              洋蔥 40克    大蒜 20克   羅勒一大匙(約五克)

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繼61日至731日止所推出的購買料理鍋具系列即可贈送精選食譜~夏日幸福時光活動~後,fujidinos將不定期的在部落格推出*簡易料理小食譜*提供給大家DIY喔!

 首先,先來介紹章魚燒的製作方式吧~


 =章魚燒的作法=

1.麵糊材料

市販章魚燒粉

雞蛋

 

2.內餡材料:

沙拉

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上一篇在家輕鬆醃漬開胃小菜~【信樂燒】陶器健康醃漬罐中,已經搶先曝光的一道開胃小菜
在這一篇中就把製作方式跟大家分享

港式泡菜

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港式泡菜作法簡單而且清爽順口~我只失敗了一次就成功了XD

港式泡菜準備材料:白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜、 糖、醋、辣椒、鹽

 

作法如下:

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過年前收到的那一箱滿滿的東西中,有好幾個我期待很久的東西~~~
其中一個就是和Fujidinos日本購物網合作專欄的信樂燒陶器健康醃漬罐!

 

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Fujidinos日本購物網在日本是一個滿久而且有口碑的生活購物網,最近也在台灣開站囉!!!
裡面的商品都是日本商品,也大多是日本製造的,除了一些生活用品之外,還有紓壓小物
通通都是日本商品、臺灣直送~讓喜歡日本商品的朋友~在台灣就可以訂購囉!
(我如果沒有記錯的話,價位跟你自己在日本買得好像沒有差很多)

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可別小看這台外型看似樸素的鍋子,它就是日本知名料理研究達人有元葉子愛用的秘密武器,並且是在日本從1953年登場以來的長銷型商品,究竟是什麼魅力能讓日本人對它如此著迷!? 
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無水鍋的原理
用熱傳導性原理所設計的加厚鍋,鍋蓋具有重量能提高其密閉度,利用產生的壓力來保持內部的高溫,也因此能調理出各式各樣的美味料理。
簡單來說,就是利用食材本身的水份,用「蒸」的力量來製作各種健康料理!
使用一般的鍋子燙菠菜,維他命的殘存率大約為49%,而使用不需加水的無水鍋,維他命殘存率可達到70%!所需時間短,更能保存食材本身的甘甜
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部落客們美好的生活提案,請跟著我們一起來為精巧玲瓏的生活空間創造出更多元化的角色,一起分享優秀的生活提案、美學主張、情境知識與創意巧思……

 

《消暑涼拌菜》信樂燒‧陶器健康醃漬罐

763107b1-330.jpg 挖唷!小布少爺!
講了這麼多~總之~這醃漬罐~是一個好陶器啦! ......(more)

 

KIKI的家-Q媽咪的心靈花園

 

短短一夜就能完成健康美味的醃漬小菜......(more)

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