冷冷的冬天就是要吃暖呼呼的鍋物
日本火鍋新革命『上蒸＋下煮』兩段式調理法
活用食材特性，讓美味精華不流失，口感不變調
大部分的人吃火鍋時，總是喜歡將所有食材混在一鍋當中
但想吃的食材總是撈不到，再加上重口味的調味醬料，其實已經品嚐不到食材原有的美味
《長谷園伊賀燒》冷熱料理兩用‧遠紅外線健康蒸鍋，破除「一鍋煮到底」的習慣
活用食材特性，分別進行「蒸」和「煮」步驟
將容易碎散或煮太久會影響口感之食材置放於上方
加熱時，食材會釋出精華原汁，透過內層陶皿落到鍋底，使原有湯底美味再加分
下方可放耐煮或需以高湯入味之食材：如蘿蔔、凍豆腐、高麗菜捲等
待數分鐘後，上方蒸熟後的食材即可直接享用
若想要更入味，亦可再置於鍋內與原有湯底一同燉煮
從今天起，改變吃火鍋的方法，不再一鍋到底
運用上蒸下煮兩段式的日式土鍋，吃到食材原始的鮮甜美味
在這個冷冷的冬天享受吃火鍋的幸福感吧
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