長谷園伊賀燒炊飯專用土鍋和養生飯食譜

Fujidinos日本購物網站,這次特別又請了小布幫我們分享「長谷園伊賀燒炊飯專用土鍋」使用心得,現在我們趕快來看看吧。

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我在澳洲的時候啊,外國人沒有再用大同電鍋的,所以我一度以為外國人不吃飯的!!!
後來,我才知道原來飯是用鍋子在瓦斯爐上煮就可以了!不需要用電鍋!
而且用瓦斯爐燒飯這項技能,我在澳洲的韓國室友也會耶~超厲害的!
當時就超想學的,不過後來我搬家了~就沒有機會~但是Faith有跟國室友學起來這招了!!!

前陣子又看到烏拉拉他老婆也寫了用鑄鐵鍋煮飯的文章,我又超心動的了…
然後他推薦我可以買日本的土鍋來燒飯也很不錯唷~

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剛好推出這個可以燒出日式釜鍋飯風味的土鍋,要跟我合作母親節的活動,雖然小布根本沒有用過這種煮飯的方式,但他是一個專門煮飯的土鍋,所以土鍋煮飯的用法超簡單、很容易上手唷!!!!!

像我們這種兩人小家庭,就很適合用這鍋子煮飯(2~3人)~~我用這個鍋子變化了N種飯,所以我們家這一週,都在狂吃飯!!!!!!!

土鍋煮出的飯比電鍋的飯還要Q唷!而且是我用心和愛去煮的~龔少都說好香唷!

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先來個簡易的開箱,送來的東西包裝得很搞工!用兩個紙箱裝著的~

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全部的東西
主鍋和內、外兩個鍋蓋,鍋墊和飯杓,附送一本食譜

■ 尺寸:約直徑21cm×高16cm(約2~3人份)・重量3kg
■ 材質:陶器
■ 附鍋墊、木製飯杓→木製飯杓我忘了拍XD
■ 附日文原版迷你食譜→看不懂@@~
■ 不可使用於電磁爐
■ 日本製

↑很美吧~~~~

《日式釜鍋飯風味》長谷園伊賀燒‧炊飯專用土鍋
介紹頁:http://www.fujidinos.com.tw/ProductDetail.aspx?PID=85&UID=178
1. 來自日本伊賀地區琵琶湖深處的土質,富含有機物質,也因此其粗土能製作出多孔穴、蓄熱效果佳的土鍋。
2. 本商品鍋蓋部份為兩層構造設計,當蒸氣由鍋蓋孔穴冒出時即可熄火,接下來僅需靠鍋內高溫蒸煮即可
3. 「不黏鍋,保溫性佳」
4. 加入糙米、菇類及其他食材,快來創造自家風格的土鍋飯。
5. 詳細資料可至: http://www.fujidinos.com.tw/ProductDetail.aspx?PID=85&UID=178

我後來才知道,原來土鍋剛買來也要先養鍋的=_=||||
我沒有先養鍋就拿來煮飯了~~~(握拳)

土鍋養鍋的方式,我在網路上找到兩種:
一、放入茶葉煮→有點像在養茶壺的方式
二、煮粥→讓米漿填補土鍋縫隙

媽啊…我第三次才煮粥耶~來的極嘛…Orz

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 鍋蓋部份為兩層構造設計,兩個鍋蓋都有透氣孔可以讓蒸氣散發出來!
內鍋蓋的底部還有長谷園伊賀燒印章

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在網站上只有賣黑色的而已

「使用方法五步驟」
1.)洗米之後將水份瀝乾
2.)加入適量水份浸泡:約20分鐘。
3.)依序將內鍋蓋與外鍋蓋組合完成
4.) 炊飯:建議使用中強火,所需時間約10~15分鐘。
˙蒸氣由鍋蓋冒出後的1~2分鐘後即可熄火

˙其過程不需再調整火候
˙於此步驟時多加熱1分鐘左右則可製做出鍋巴飯
5.)蒸煮:熄火後再利用餘熱蒸煮20分鐘即可
※米量、水份及所需時間,詳細請參考商品內附說明書

↑這是官網上寫的步驟

我也是照這個步驟來做的,米一定要先泡最少20分鐘,如果是像糙米這種比較硬的~就要泡更久一些!

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小布建議大家如果要用土鍋煮飯,水量最好比平常用電鍋煮飯再多一點點唷!!!

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↑鍋子冒煙了!!
開始煮的時候我會先設定鬧鐘十分鐘,響的時候在來看一下有沒有冒煙就可以了!

關火之後,利用鍋子的熱氣悶20分鐘就好囉!!!!

香香鍋巴飯的煮法:

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↑鍋子蓄熱真得滿不錯得,我關火後水還是滾了一陣子哩!
用手套端出來動作也要快一些,不然還是會傳熱到手套裡!

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除了煮飯之外,還可以煮粥和湯品~

最後,跟大家分享一下我這幾天煮的飯~^^

利用剩飯煮雞骨鹹粥:

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像我就利用前天晚上得剩飯加一些水,放入雞骨頭,再放一些鹽巴
就是好吃的雞骨鹹粥了~ 

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↑真是營養滿分啊!!!!!

翻翻冰箱也可以煮出豐富的飯:

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 晚餐如果懶得煮,也可以把冰箱的東西切成丁狀再放入調味料,像我這一碗就加了,香菇、菠菜、蘿蔔、豆芽…菜色就很豐富囉!!!

【雜菇養生飯】食譜
材料:金針菇、鴻喜菇、松茸菇、燕麥、小米、胚芽米

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燕麥含有豐富的膳食纖維,可以觸進腸胃蠕動,菇類是低熱量的食物,是超級健康的養生菇飯唷~~
ps.
痛風的人不能吃太多香菇

再來介紹兩款女生可以養生的飯唷!!!

【桂圓紅棗飯】食譜
材料:桂圓肉、去籽紅棗、白米

 

 

 桂圓滋補、安神,紅棗也有豐富的維生素,是很適合女生在生理期來食用,讓你的氣色更好唷!~

【紅豆薏仁飯】食譜
材料:紅豆、洋薏仁、白米

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紅豆和薏仁都是去水腫和利尿的作用,紅豆可以補血,對於貧血的女生也有幫助唷!!!!

我覺得煮甜飯的時候,時間要控制的比較好一些!
想要煮鍋巴的話只要多煮一分鐘就好了!
因為料有甜度~尤其是桂圓紅棗~~很容易就煮過頭,太焦哩!

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謝謝我們小布的分享,如果想看得更仔細,可以到我們官網來看看喔

《日式釜鍋飯風味》長谷園伊賀燒‧炊飯專用土鍋

 

 

  

  

 

 

 

  

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  • eva
  • 我有買長谷園炊飯鍋, 想學習「紅豆薏仁飯」及「桂圓紅棗飯」,不曉得方便分享食譜給我嗎? 如果方便請寄到 email:eva01103@hotmail.com 感恩。